Babka upieczona na Święta...
Wilgotna, cytrynowa z delikatnym posmakiem kakao...
Przepis pochodzi z Moich Wypieków
Jak dla mnie idealna babka, która z pewnością nie raz będzie gościć u mnie na stole :)
- 250 g masła
- 500 g mąki pszennej
- 3 opakowania kisielu cytrynowego
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka wody
- 1,5 szklanki cukru
- 5 jajek ( żółtka i białka oddzielnie)
- otarta skórka z cytryny
Lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- sok z 1 cytryny
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Masło roztopić i wystudzić.
Żółtka utrzeć z cukrem i ciągle miksując dodawać na przemian po łyżce wody, masła i mąki wymieszanej wcześniej z proszkiem do pieczenia.
Od masy odjąć około 1/4 i w innej misce wymieszać ją z kakao.
Do reszty masy dodać kisiel oraz skórkę z cytryny i wymieszać.
Ubić pianę z 5 białek. Od ubitej piany ponownie odjąć 1/4 i dodać do masy kakaowej, natomiast pozostała część dodać do masy cytrynowej i delikatnie wymieszać.
Przygotować formę babkową - wysmarować ją tłuszczem i oprószyć mąką.
Do formy na początek wlać trochę masy cytrynowej, na nią wylać całą kakaową, a następnie przykryć ją resztą cytrynowej masy.
Babkę piec około 60 min w 190*C (do suchego patyczka).
Do formy na początek wlać trochę masy cytrynowej, na nią wylać całą kakaową, a następnie przykryć ją resztą cytrynowej masy.
Babkę piec około 60 min w 190*C (do suchego patyczka).
Po upieczeniu i wystudzeniu babki przygotować lukier.
Do miseczki wsypać szklankę cukru pudru i wycisnąć do niej sok z cytryny.
Wymieszać do pożądanej gęstości i polać nim babkę.
Do miseczki wsypać szklankę cukru pudru i wycisnąć do niej sok z cytryny.
Wymieszać do pożądanej gęstości i polać nim babkę.
 |
