Sos czosnkowy

Smaczny, niezbyt zdrowy, intensywny....

Tak... Sos czosnkowy we własnej osobie :)

Dodatek do sosu już niebawem... :)

Sos czosnkowy:

• majonez ( u mnie Winiary - najlepszy)
• czosnek
• papryka w proszku
• sól
• pieprz
• mleko
• bazylia suszona
• oregano suszone

Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do majonezu.
Solimy, pieprzymy i dodajemy paprykę.

Bazylię i oregano zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Odcedzić i dodać do majonezu

Dodajemy odrobinę mleka i mieszamy wszystko dokładnie.

Sos powinien mieć konsystencję gęstego sosu.

SCHAB Z MORELĄ LUB JAK KTO WOLI ŚLIWKĄ :)

Na moje minione urodziny zachciało mi się pieczonego mięsa, a że w zamrażalniku był schab to było oczywiste, że już go nie będzie.
Dokupiłam tylko morele (niestety schabu ze śliwką nie lubię) i nieco później w domu już pachniało pieczonym mięskiem....






SCHAB Z MORELĄ LUB JAK KTO WOLI ŚLIWKĄ :)

• kawałek schabu
• morele
• papryka
• czosnek
• olej
• ziele angielskie
• sól
• pieprz

W schabie robimy dziurkę mniej więcej pośrodku i wkładamy do niej morele.

Następnie robimy marynatę - olej, papryka, pieprz, sól, ziele angielskie.

Przeciskamy czosnek przez praskę  i nacieramy nim schab, a potem polewamy marynatą i odstawiamy  najlepiej na 24 godziny. Parę razy możemy polać schab marynatą.

W kolejnym dniu owijamy schab w folie aluminiową i wkładamy do blaszki. Do niej wlewamy trochę wody i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w 180 st. C jakieś 40 minut.

Niestety nie dysponuję jeszcze piekarnikiem z termoobiegiem, a ten przepis w takich warunkach się sprawdza :)

CIASTO Z NUTELLĄ I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Szperając po różnych blogach natknęłam się na przepis na to ciasto. Od razu spodobało się mężowi, ponieważ jest fanem nutelli, także w tym samym dniu pojechał na zakupy :) a że była również okazja, żeby je upiec to zabrałam się do pracy.
Przepis pochodzi z bloga Pieguska , super że go znalazłam :) Mama już zapowiedziała, że chce je na imieniny... Chyba smakowało.


Biszkopt:
4 jajka
1 szkl cukru
0,5 szkl mąki pszennej
0,5 szkl mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Krem:
0,5 kg suszonych śliwek
0,5 szkl wódki
25 dag masła
20 dag Nutelli - ja użyłam więcej


Góra:0,5 l śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 opakowania śmietan-fix
gorzka czekolada


Prace należy zacząć dzień przed tym jak chcemy upiec ciasto, ponieważ musimy namoczyć śliwki w alkoholu. Do słoika włożyć śliwki i zalać je około 0,5 szklanki wódki.


Następnego dnia białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Po ubiciu dodawać po żółtku.
Mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia i odrobiną soli i dodawać do masy z jajek i cukru.
Masę przelać do formy i piec około 25 minut.
Po wystygnięciu biszkoptu przekroić go na pół i nasączyć wódką wymieszaną z herbatą.


Nasączone śliwki wyjąć i pokroić w kostkę.
Miękkie masło utrzeć z nutellą a następnie dodać śliwki i wymieszać.
Krem wyłożyć na biszkopt i przykryć.
Ubić zimną śmietanę z cukrem pudrem oraz śmietan-fixem.
Bitą śmietanę wyłożyć na górę biszkoptu i zetrzeć gorzką czekoladę na wierzch.
Schłodzić w lodówce.

BISZKOPT Z KREMEM AJERKONIAKOWYM

W związku z małą imprezką, która miała miejsce musiałam szybko zrobić jakieś ciasto.

Nie chciałam żeby to była babka lub takiego typu ciasto, więc na szybko powstał biszkopt z kremem ajerkoniakowym (krem z proszku) nasączony likierem wiśniowym.

Nie powiem, że szybko nie zostało wczoraj zjedzone - do dziś ocalały  3 kawałeczki :)

BISZKOPT Z KREMEM AJERKONIAKOWYM


Biszkopt:

• 3 jajka
• tyle ile zaważą jaka mąki
• tyle ile zaważą cukru
• 2 jajka nie ważone
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka oleju
• szczypta soli

Zważyć jajka, rozbić je do miski, dodać do nich 2 jajka nie zważone. Następnie tyle ile zaważą jajka dodać cukru i wszystko zmiksować. Zważyć mąkę (tyle ile ważyły jajka) i wsypywać do masy, następnie dodać sól i proszek do pieczenia. Zmiksować dokładnie i dodać oleju.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i do piekarnika na 30-40 minut ( piekarnik bez termoobiegu) 180 st. C.

Krem ajerkoniakowy: 

• 600 ml mleka
• 200 g miękkiego masła
• 2 kremy ajerkoniakowe Dr. Oetker

Mleko zmiksować z kremami. W osobnej miseczce utrzeć miękkie masło i dodawać do niego krem.

Biszkopt po upieczeniu i wystudzeniu przekroić na pół, nasączyć likierem wiśniowym.Przełożyć kremem.

Dowolnie udekorować.

U mnie dekoracją była warstwa kremu posypana gorzką czekoladą i na to śnieżynki lukrowe :)

Smacznego :)

Likier kukułkowy

I kolejny likier - tak tak uwielbiam likiery w każdej postaci :)
Ten jest kukułkowy i równie pyszny jak ajerkoniak.
Jeżeli ktoś lubi cukierki o tej nazwie to coś dla niego :)


LIKIER KUKUŁKOWY

• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 1,5 paczki kukułek
• 500 ml wódki

Mleko wlać do garnka, wsypać kukułki i poczekać, aż się rozpuszczą. Po rozpuszczeniu cukierków schłodzić.

Po schłodzeniu dolać wódki, wymieszać i przelać do butelki.

Najlepiej włożyć do lodówki na 2-3 dni, wstrząsając co jakiś czas, ponieważ robią się 3 warstwy :)

Później nie pozostaje nic innego tylko napić się :)

LIkier jajeczny - Ajerkoniak

Zacznę z grubej rury - od razu coś alkoholowego.
Polecam z całego serducha - jest przepyszny, gęsty, u mnie żółciutki ( moja babcia ma kilka kurek, więc mam swojskie jajka ;) )i nawet mąż który za ajerkoniakiem nie przepadał wprost go uwielbia i już dopytuje kiedy następna butelka bo ta już niestety się skończyła...


AJERKONIAK

• 6 żółtek
• szklanka cukru
• puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• torebka cukru waniliowego
• 300 - 350 ml wódki

Żółtka, cukier i cukier waniliowy zmiksować na jednolitą puszysta masę.

Do gotowej masy wlewać powoli mleko skondensowane i cały czas miksować.

Następnie powoli wlewać wódkę nadal miksując.

Przelać do butelki lub karafki i odłożyć na kilka dni.Od czasu do czasu wstrząsnąć żeby się wymieszał i nie osiadł.