Makaron z suszonymi pomidorami, pieczarkami i szynką

Makaron zrobiony jak i zjedzony w Dzień Makaronu :)
Szybki i smaczny z moimi ulubionymi suszonymi pomidorami...

Nie wiem czy Wy też je lubicie tak samo jak ja :)

makaron - u mnie penne
szynka
suszone pomidory
pieczarki
ser żółty
świeża bazylia
sól
pieprz

Gotujemy makaron, a w międzyczasie na patelnię wlewamy olej, kroimy pieczarki w plasterki i podsmażamy, następnie dodajemy pokrojoną szynkę i również wszystko podsmażamy. Pomidory kroimy i dodajemy do mięsa i grzybów i przesmażamy, pod koniec dodajemy świeżą bazylię.
Ugotowany makaron odcedzamy i kładziemy na talerzu, na niego układamy przesmażone mięso i warzywa, posypujemy serem żółtym i dekorujemy listkami świeżej bazylii.

Buraczki

Buraczki, za którymi ja osobiście nie przepadam, natomiast mój mężuś bardzo je lubi.

Buraki

Sól

Ocet

Cukier

Buraki gotujemy, aż będą miękkie.

Następnie ścieramy je na tarce, na dużych oczkach i doprawiamy do smaku solą, odrobina pieprzu octem i odrobiną cukru.

No i trzeba próbować i doprawiać wedle upodobań

Murzynek orzechowy

Oj... sporo czasu mnie tutaj nie było...

Przeprowadzka, urządzanie, permanentny brak czasu na cokolwiek...

Ale teraz mam już swoja kuchnię, swoje miejsce, więc będę mogła szaleć :)

Szybie i smaczne ciasto, które robi się ekspresowo.

5 jabłek pokroić w kostkę

Zasypać: 3/4 szklanki cukru

               7 łyżek oleju

Pozostawić to na godzinę co jakiś czas mieszając.

3 jajka roztrzepać, dodać do jabłek i wymieszać.

Do jabłek dodać: 2 szklanki mąki 

                           2-3- łyżki kakao

                           1 łyżeczka sody

                           1 łyżeczka proszku

                           szczypta soli

                           cukier waniliowy

                           3/4 szklanki pokrojonych orzechów

                           1/2 szklanki rodzynek
                           suszone śliwki, skórka pomarańczowa, żurawina (co się komu spodoba :) )

Piec do wyrośnięcia i suchego patyczka w 180*C.

Po upieczeniu i wystudzeniu polać polewą.

* Jeżeli mamy dużą blachę najlepiej dać 1,5 porcji

                                                        

Konkurs na urodziny bloga u Ewelajn :)

Jako że trafiłam na pysznego bloga u Ewelajny na którym odbywa się konkurs to też wzięłam w nim udział.

A może się uda :)

Konkurs :)

Muffinkowo...

Pieczone już jakiś czas temu...

Szybko i pysznie...

• 2 szklanki mąki
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 6 łyżek oleju
• aromat do ciast

Dodatkowo:

• groszki czekoladowe

W jednej misce roztrzepać jajka z mlekiem, olejem i aromatem do ciast.
Do drugiej miski przesiać mąkę z solą, proszkiem do pieczenia i do tego dodać cukier.
W misce z suchymi składnikami zrobić dołek i wlać mokre składniki i krótko i niedokładnie wymieszać.
Nakładać do foremek, na wierzch posypać groszkami.

Piec około 20 minut w 200 st. C. 

• 
  
  
  
  
  
  
  

Tatar z wędzonego łososia

Coś w sam raz na imprezę

Dla miłośników łososia i tatara w nieco innej wersji

Składniki w zależności od ilości osób.

• Wędzony łosoś około 50 gram na osobę
• Ogórek kiszony
• Czarne oliwki
• Czerwona papryka
• Cytryna lub limonka

Wszystkie składniki drobno siekamy - jak na tatar, łososia można zmielić w maszynce jak ktos nie ma nerwów do siekania ;)

Składniki możemy podać tak jak na zdjęciu plus cytryna/limonka do skropienia lub tez wymieszać razem z sokiem z cytryny lub limonki i uformować kulkę i podawać.

Tymbaliki drobiowe

I kolejna imprezowa propozycja ;)

• Duży filet z kurczaka
• Marchewka
• Kukurydza z puszki
• Groszek konserwowy
• Papryka konserwowa
• Pietruszka natka świeża
• Żelatyna

Kurczaka i marchewkę gotujemy z dodatkiem soli, pieprzu i kostki rosołowej - da nam to od razu wywar na żelatynę. 

Po ugotowaniu  kurczaka kroimy go w drobną kostkę, a marchewkę w cienkie plastry. 

Do małego kubeczka wkładamy warstwami wszystkie składniki i zalewamy żelatyną.

Odkładamy do  lodówki do stężenia.

Ciacho z truskawkami, galaretką i ptasim mleczkiem

Ciasto jak najbardziej na czasie...

Czas na truskawki się zaczął.

Ciasto lekkie i bardzo dobre :)

Na sam początek proponuje zrobić galaretki, aby już tężały,

a dopiero później przygotować biszkopt i ptasie mleczko.

Składniki na biszkopt:

• 3 jajka zważyć
• 1 jajko nie ważone
• tyle ile zaważą jajka mąki
• tyle ile zaważą jajka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka oleju
• szczypta soli

Zważyć jajka, rozbić je do miski i dodać do nich jajko nie ważone.

Tyle ile zaważą jajka dodać cukru do miski i wszystko razem zmiksować.

Dodawać mąkę - tyle ile ważyły jajka, następnie dodać sól i proszek do pieczenia nadal miksując.

Dodać łyżkę oleju i dokładnie zmiksować.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto wylać na blachę i włożyć do piekarnika na około 30 minut - 180 st. C.

Rozpuścić galaretki:

Na wierzch: 2 galaretki - u mnie cytrynowe, rozpuścić w 2 szklankach wrzątku.

Do ptasiego mleczka:  2 galaretki - u mnie również cytrynowe, rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku.

Galaretkę proponuję zrobić dużo wcześniej aby zdążyła stężeć.

Po upieczeniu biszkoptu, zostawiamy go do ostygnięcia i w międzyczasie robimy ptasie mleczko.

Ptasie Mleczko: 

• 2 opakowania "Śnieżki"
• Mleko
• Wcześniej przygotowana galaretka - musi być już jak to mówimy śpikowata :)

Śnieżkę robimy według przepisu na opakowaniu, po czym dodajemy galaretkę.

Miksujemy dokładnie i wylewamy na biszkopt.

Na ptasie mleczko układamy truskawki i zalewamy tężejącą już galaretką.

Wstawiamy do lodówki i czekamy na gotowość ciasta do spałaszowania :)

Domowa pizza

Nie ma to jak domowa pizza...

Zawsze z tym na co masz ochotę (lub z tym co masz w lodówce ;) )

Nie ukrywam że od czasu do czasu lubimy z mężem wyskoczyć na miasto i ją zjeść upieczoną przez kogoś innego :)

Składniki (duża blacha piekarnikowa):

• 2,5 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 paczka drożdży
• 2,5 łyżki cukru
• 2,5 łyżki oleju
• 2 łyżeczki soli
• 2 jajka

Dodatkowo:

• kiełbasa
• wędlina
• pomidor
• pieczarki
• papryka
• cebula
• czosnek
• koncentrat pomidorowy
• ser żółty

Na samym początku przesmażamy kiełbasę, wędlinę i pieczarki i odstawiamy do wystygnięcia.

Następnie możemy zabrać się za ciasto:

W małym garnuszku podgrzewamy mleko (ma być letnie) i wrzucamy do niego drożdże, mieszamy żeby się rozpuściły, dodajemy odrobinę mąki i posypujemy odrobiną cukru - przykrywamy papierowym ręcznikiem i czekamy aż drożdże się "ruszą".

Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier, sól i dodajemy dwa jajka oraz "ruszone" już drożdże i zarabiamy z tego ciasto. Jeżeli jest ono zbyt lejące podsypujemy mąką. Ja dodaję również odrobinę oleju żeby lepiej się zarabiało.

Przykrywamy ciasto ręcznikiem papierowym i odstawiamy w ciepłe miejsce aby urosło.

Po tym jak wyrośnie zarabiamy z olejem. 

Formę smarujemy olejem i palcami rozprowadzamy ciasto na całej blaszce.

Ciasto smarujemy koncentratem i rozsypujemy na nim pokrojony czosnek.

Na to układamy przesmażone mięsko z warzywami i układamy pozostałe składniki.

Na sam koniec ścieramy ser żółty.

Ja odstawiam jeszcze na chwilę, aby ciasto urosło ze składnikami.

Następnie wkładamy do piekarnika na około 30 minut.

Roladki szynkowe z musem chrzanowym

Kolejna propozycja na imprezę jak i na co dzień 

Składniki na 10 roladek:

• 10 plastrów szynki konserwowej
• 10 dkg twarogu półtłustego
• 1 czubata łyzka ostrego chrzanu
• Pól kostki masła
• Żelatyna
• Sól
• Pieprz

Twaróg i masło mielimy w maszynce, następnie dodajemy chrzan (jeżeli jedna łyżka to za mało dodajemy drugą) i przyprawiamy solą i pieprzem do smaku (masa ma mieć pikantny smak).

Aby wyszła nam dobra żelatyna proponuje ugotować wywar na skrzydełku przyprawionym solą, pieprzem i kostka rosołowa drobiowa lub wołową -  co kto lubi :)

Po przygotowaniu żelatyny rozprowadzamy cienką warstwę musu na plastrze szynki i zwijamy w rulonik

Układamy na głębokim półmisku, dekorujemy i zalewamy żelatyną. Wkładamy na kilka godzin do lodówki  do stężenia żelatyny.

Zapiekanka makaronowa

Jedna z moich ulubionych makaronowych rzeczy..

Sycąca, i można do niej wrzucić w zasadzie wszystko :)

• kiełbasa/wędlinę
• makaron 
• papryka
• pieczarki
• cebula
• czosnek
• koncentrat pomidorowy
• ser żółty
• oliwa z oliwek

Na 2 łyżkach oliwy z oliwek podsmażamy cebulę z czosnkiem, a następnie wrzucamy kiełbasę i przesmażamy ją chwilę. Dodajemy paprykę pokrojoną w paski oraz pieczarki pokrojone w ćwiartki lub plasterki jak kto woli ;)

Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy i podlewamy szklanka wody, aby uzyskać sos

W międzyczasie gotujemy makaron - u mnie rurki na pół twardo.

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami sos na przemian z makaronem i startym serem żółtym.

Wstawiamy do piekarnika na 20 minut - 180 st. C - do stopnienia i zapieczenia się sera.

Warzywa z grilla

Warzywa z grilla - czyli to co lubię najbardziej...

Do zdjęć załapały się tylko pieczarki i cukinia, ponieważ cała reszta została zjedzona :)

• pieczarki
• cukinia
• papryka
• bakłażan

Marynata:

• papryka ostra
• sól
• pieprz
• jarzynka
• oliwa z oliwek/olej

Dzień wcześniej kroimy cukinię, bakłażana i paprykę na plastry natomiast pieczarki zostawiamy w całości.

Robimy marynatę i wrzucamy do niej warzywa i mieszamy. Najlepiej zostawić je na całą noc - nie przejmować się że pieczarki z czernieją, i tak na grillu nie będzie to miało znaczenia.

Następnego dnia wykładamy warzywa na tackę i smażymy co najmniej 15 minut. 

Najlepiej zwrócić uwagę na cukinię i bakłażana, bo lubią szybko zmięknąć.

Wiosenna sałateczka

Doskonały dodatek do grilla...

Lekka, delikatna... A przy tym ekspresowa  w wykonaniu...

A w moim przypadku z warzyw z ogródka :)

• sałata
• pomidor
• ogórek
• oliwa z oliwek
• jarzynka
• sól
• pieprz
• ocet

Sałatę rwiemy w mniejsze kawałki, ogórka kroimy w plasterki, pomidora również w plasterki.

Solimy i pieprzymy do smaku. Skrapiamy oliwą z oliwek, dodajemy nieco octu oraz jarzynkę.

Wszystko mieszamy i gotowe!

Śniadaniowo ciąg dalszy... Jajecznica

Tym razem to ja byłam łaskawa dla męża i zrobiłam mu jajecznicę, którą uwielbia ;)

Swoje jajeczka, swój szczypiorek i swoja sałata.... 

Składniki:

• 6 jajek
• 3 piórka szczypiorku
• masło
• sałata
• pomidor

Na patelni rozgrzewamy masło, następnie wbijamy jajka i mieszamy.
Odrobinę solimy, wrzucamy posiekany szczypiorek i ścinamy ją według uznania - ja z mężem lubimy prawie w ogóle nie ściętą ;)

Ja podałam mężowi z kanapkami z sałatą i pomidorkiem.

Smacznego :)


Tym samym jajecznica bierze udział w akcji:

Candy u Magdy K ;)

Stwierdziłam że się skuszę... ;)

A szczegóły tutaj :)

Śniadaniowo... Omletowo....

Pewnego sobotniego poranka mąż zaskoczył mnie omletem zaserwowanym do łóżka...

Muszę dodać że jest mistrzem w jego przygotowaniu :)

Składniki na duży omlet:

• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• ok. 2 czubate łyżki mąki
• Dodatki : kto co chce - u mnie ser, szynka, papryka i pieczarki

Zaczynamy od przesmażenia szynki, pieczarek i papryki na patelni z odrobiną masła.

Po przesmażeniu odstawiamy do przestudzenia.

Następnie białka oddzielamy od żółtek w osobnych naczyniach.

Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli.

W drugiej misce do żółtek dodajemy mleko i miksujemy.

Dodajemy mąkę i mieszamy, następnie solimy i pieprzymy do smaku - konsystencja  jak na ciasto naleśnikowe.

Dodajemy przestudzone dodatki i mieszamy, dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszając łączymy.

Ciasto wylać na rozgrzana patelnię z niewielką ilością oleju.

Mąż robi omlet na dwóch patelniach - po przyrumienieniu się omleta na złocisty kolor, przerzuca na drugą patelnię - również rozgrzaną i z odrobiną oleju.

Może brzmi skomplikowanie ale nie jest trudny do zrobienia ;)

Bierzemy udział w akcji:

Sos czosnkowy

Smaczny, niezbyt zdrowy, intensywny....

Tak... Sos czosnkowy we własnej osobie :)

Dodatek do sosu już niebawem... :)

Sos czosnkowy:

• majonez ( u mnie Winiary - najlepszy)
• czosnek
• papryka w proszku
• sól
• pieprz
• mleko
• bazylia suszona
• oregano suszone

Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do majonezu.
Solimy, pieprzymy i dodajemy paprykę.

Bazylię i oregano zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Odcedzić i dodać do majonezu

Dodajemy odrobinę mleka i mieszamy wszystko dokładnie.

Sos powinien mieć konsystencję gęstego sosu.

SCHAB Z MORELĄ LUB JAK KTO WOLI ŚLIWKĄ :)

Na moje minione urodziny zachciało mi się pieczonego mięsa, a że w zamrażalniku był schab to było oczywiste, że już go nie będzie.
Dokupiłam tylko morele (niestety schabu ze śliwką nie lubię) i nieco później w domu już pachniało pieczonym mięskiem....






SCHAB Z MORELĄ LUB JAK KTO WOLI ŚLIWKĄ :)

• kawałek schabu
• morele
• papryka
• czosnek
• olej
• ziele angielskie
• sól
• pieprz

W schabie robimy dziurkę mniej więcej pośrodku i wkładamy do niej morele.

Następnie robimy marynatę - olej, papryka, pieprz, sól, ziele angielskie.

Przeciskamy czosnek przez praskę  i nacieramy nim schab, a potem polewamy marynatą i odstawiamy  najlepiej na 24 godziny. Parę razy możemy polać schab marynatą.

W kolejnym dniu owijamy schab w folie aluminiową i wkładamy do blaszki. Do niej wlewamy trochę wody i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w 180 st. C jakieś 40 minut.

Niestety nie dysponuję jeszcze piekarnikiem z termoobiegiem, a ten przepis w takich warunkach się sprawdza :)

CIASTO Z NUTELLĄ I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Szperając po różnych blogach natknęłam się na przepis na to ciasto. Od razu spodobało się mężowi, ponieważ jest fanem nutelli, także w tym samym dniu pojechał na zakupy :) a że była również okazja, żeby je upiec to zabrałam się do pracy.
Przepis pochodzi z bloga Pieguska , super że go znalazłam :) Mama już zapowiedziała, że chce je na imieniny... Chyba smakowało.


Biszkopt:
4 jajka
1 szkl cukru
0,5 szkl mąki pszennej
0,5 szkl mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Krem:
0,5 kg suszonych śliwek
0,5 szkl wódki
25 dag masła
20 dag Nutelli - ja użyłam więcej


Góra:0,5 l śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 opakowania śmietan-fix
gorzka czekolada


Prace należy zacząć dzień przed tym jak chcemy upiec ciasto, ponieważ musimy namoczyć śliwki w alkoholu. Do słoika włożyć śliwki i zalać je około 0,5 szklanki wódki.


Następnego dnia białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Po ubiciu dodawać po żółtku.
Mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia i odrobiną soli i dodawać do masy z jajek i cukru.
Masę przelać do formy i piec około 25 minut.
Po wystygnięciu biszkoptu przekroić go na pół i nasączyć wódką wymieszaną z herbatą.


Nasączone śliwki wyjąć i pokroić w kostkę.
Miękkie masło utrzeć z nutellą a następnie dodać śliwki i wymieszać.
Krem wyłożyć na biszkopt i przykryć.
Ubić zimną śmietanę z cukrem pudrem oraz śmietan-fixem.
Bitą śmietanę wyłożyć na górę biszkoptu i zetrzeć gorzką czekoladę na wierzch.
Schłodzić w lodówce.

BISZKOPT Z KREMEM AJERKONIAKOWYM

W związku z małą imprezką, która miała miejsce musiałam szybko zrobić jakieś ciasto.

Nie chciałam żeby to była babka lub takiego typu ciasto, więc na szybko powstał biszkopt z kremem ajerkoniakowym (krem z proszku) nasączony likierem wiśniowym.

Nie powiem, że szybko nie zostało wczoraj zjedzone - do dziś ocalały  3 kawałeczki :)

BISZKOPT Z KREMEM AJERKONIAKOWYM


Biszkopt:

• 3 jajka
• tyle ile zaważą jaka mąki
• tyle ile zaważą cukru
• 2 jajka nie ważone
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka oleju
• szczypta soli

Zważyć jajka, rozbić je do miski, dodać do nich 2 jajka nie zważone. Następnie tyle ile zaważą jajka dodać cukru i wszystko zmiksować. Zważyć mąkę (tyle ile ważyły jajka) i wsypywać do masy, następnie dodać sól i proszek do pieczenia. Zmiksować dokładnie i dodać oleju.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i do piekarnika na 30-40 minut ( piekarnik bez termoobiegu) 180 st. C.

Krem ajerkoniakowy: 

• 600 ml mleka
• 200 g miękkiego masła
• 2 kremy ajerkoniakowe Dr. Oetker

Mleko zmiksować z kremami. W osobnej miseczce utrzeć miękkie masło i dodawać do niego krem.

Biszkopt po upieczeniu i wystudzeniu przekroić na pół, nasączyć likierem wiśniowym.Przełożyć kremem.

Dowolnie udekorować.

U mnie dekoracją była warstwa kremu posypana gorzką czekoladą i na to śnieżynki lukrowe :)

Smacznego :)